Kanarind koorekastmes

Koostisained

kanarind – 500-600 g,

paprika (punane) – 0,5 ühikut,

kana maitseained (maitse järgi) – 1/3 tl (vabatahtlik)

juust (kõva) – 50 g (vabatahtlik)

või – ​​1 supilusikatäis

sool

Koorekaste

hapukoor – 200 g

küüslauk – 3-4 küünt,

sidrunimahl – 1 spl (vabatahtlik)

sool

värskelt jahvatatud musta pipart või 4-pipra segu

 

Valmistamine

Kanarind pesta külma veega ja kuivatada  majapidamispaberiga.

Pese paprikad, eemalda seemned ja lõika pooleks ning rõngasteks.

Igale fileele teha kolm neli sisselõiget ja hõõruda maitseainetega kokku.

Määri ahjuvorm võiga ja pane fileed vormi.

Valmista koorekaste.

Küüslauk koorida ja pressida läbi küüslaugupressiga.

Kaussi panna hapukoor (soovitavalt 30%), lisada küüslauk, värskelt jahvatatud pipar, sool ja sidrunimahl (vabatahtlik).

Kaste sega hästi.

Kanarinna sisselõigetesse pane poolikut paprika rõngad.

Vala  üle koorekastmega ning soovi korral puista riivitud juust.

Küpseta umbes 40 minutit 180 ° C –ni eelsoojendatud ahjus.

Valmis fileed eemaldada ahjust ja katta fooliumiga ning lase seista 10 minutit.

Lisandiks sobivad värsked köögiviljad, riis, kartulipuder, makaronid, jne

 

Head isu!