Aedvilja-pähkliomlett
Koostisained:
- 500 g kõrvitsat
- 250 g baklažaani
- 6 kanamuna
- sool ja pippar
- 2 tomatit
- 8 Kreeka pähklit
- 2 tl päevalilleseemneid
Valmistamine:
Keeda 500 g kõrvitsakuubikuid väheses vees peaaegu pehmeks. Lisa 250 g tükeldatud baklažaani ja keeda köögi-viljad pehmeks. Klopi kausis lahti 6 muna (maitseks lisa soola ja pipart). Kuumuta pannil sutsuke õli ja pane pannile kõrvit-sakuubikud, baklažaanitükid, 2 keskmist tükeldatud tomatit, 8 hakitud Kreeka pähklit ning 2 tl päevalilleseemneid. Vala kõik munaseguga üle ning prae. Küpseta omlett mõlemalt poolt kuldpruuniks.