Imelihtne ahjukana

in Pearoog

kuricaskartoshkojvduxovke

Koostisained:

  • terve kana
  • 1 spl meresoola
  • 1 spl värskelt jahvatatud pipart

Valmistamine:

Eelsoojenda ahi 230 kraadini. Esmalt kuivata terve kana majapidamispaberiga seest ja väljast ning seejärel seo kana värvitu majapidamisnööriga kinni. Selleks voldi tiivad seljale, seo jalad kokku, jalgade juurest vea nöör mööda selga kaelani ja siis tõmba tiivaotsad nööriga kinni. Tee sõlm kikilipsuna lõuakoha alia.

Seejärel tõsta kana ahjuvormi ja puista peale 1 spl meresoola ning värskelt jahvatatud pipart. Pane kana ahju ja küpseta 50-60 minutit. Umbes poole pealt alanda veidi tempera-tuuri (umbes 200 kraadini), et pealispind liiga tumedaks ei küpseks. Kana ahjust välja võttes kasta seda praemahladega. Enne serveerimist lase kanal umbes 15 minutit «rahuneda».

Head isu!