Vürtsikas lõhesupp
Koostisained:
- 1 l kalapuljongit
- 5 tera valget pipart
- 3 kartulit
- 2 porgandit
- 1 porru
- 1 tšillipipar
- 500 g lõhefileelt
Valmistamine:
Lase keema 1 l kalapuljongit, viska potti ka 5 tera valget pipart. Lisa puljongile 2 kuubikuteks lõigatud porgandit, keeda 10 minutit, seejärel lisa 3 kuubikuteks lõigatud kartulit ja 1 ribadeks lõigatud porru. Keeda köögiviljad vaiksel tulel pehmeks, lõpupoole lisa 1 hakitud tšillipipar. Eemalda 500 g lõhefileelt nahk, lõika tükkideks ja pane potti. Kui supp on uuesti keema tõusnud, tõsta keedunõu pliidilt, kata kaane-ga ja lase 5 minutit seista. Selle aja jooksul küpsevad kalatükid leeme järelkuumuses läbi ning jäävad mahlased. Puista supiportsjonitele peenestatud tilli.