Lambapraad
Koostisained:
- umbes 2 kg lamba praetükk
- 5 küüslauguküünt
- 2 spl kadakamarju
- 4 spl oliiviõli
- 1 spl palsamiäädikat
- 2-3 rosmariinioksa küljest tõmmatud lehed
Valmistamine:
Võta umbes 2 kg lamba praetükk. Viiluta 5 küüslauguküünt. Lõika liha sisse mõned sälgud ja topi sinna küüslauguviile, ülejäänud küüslauguviilud puista lihtsalt lihatüki peale. Hõõru liha 2 spl purustatud kadakamarjade, soola ja pipraga. Raputa peale 2-3 rosmariinioksa küljest tõmmatud lehed ja nirista lisaks 4 spl oliiviõli ja 1 spl palsamiäädikat. Pane liha külmkappi 12-24 tunniks marineerima. Et liha ühtlaselt mait-sestuks, keera seda vahepeal paar korda. Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Pane lihatükk kaanega suletavasse ahjupotti ja küpseta ahjus umbes 3 tundi, vahepeal keera lihatükki paar korda. Enne serveerimist lase lihal 15-20 minutit «puhata».