Vürtsikas veiseliha
Koostisained:
- 700 g veise
- 4 küüslauguküünt
- 1 jalapeno
- 0,5 dl koriandrit
- 1 tl köömneid
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 tl punet
- Cayenne’i pipar
- 2 laimi
- 1 apelsin
- 2,5-3,5 dl õlut või veisepuljongit
Valmistamine:
Lõika 700 g veise küljetükki diagonaalselt õhukesteks viiludeks. Sega marinaadiks kokku 4 peeneks hakitud küüslauguküünt, 1 peeneks hakitud jalapeno, 0,5 dl hakitud koriandrit, 1 tl köömneid, 1 tl tšillipulbrit, 1 tl punet, näpuotsaga Cayenne’i pipart, 2 laimi mahl, 1 apelsini mahl ja 2,5-3,5 dl õlut või veisepuljongit. Tõsta liha kaussi ja kata marinaadiga, lase vähemalt 3 tundi külmkapis marineerida. Seejärel võta liha külmikust välja ning nõruta marinaad maha. Soovi korral maitsesta kergelt soolaga. Liha võib kookosõliga pannil praadida või grillida. Küpseta liha mõlemalt poolt 3-6 minutit. Liha peaks jääma keskmise küpsetusastmega. aga kui soovid, võid ka pikemalt küpsetada.