Tomatisupp

Koostisained

konserveeritud oad (punane) – 2 purki 400 g

tomatid – 5-7 tükki (400 g)

paprika (punane või oranž) – 1

sibul – 1

porgand – 1

küüslauk – 1 küüs

tomatikastmega pasta või – 1-1,5 spl (vabatahtlik)

vett või köögiviljapuljongit – 1 liiter

oliiviõliga või taimeõliga

kaste “Tabasco” – 3-5 tilka (ei ole kohustuslik)

petersell

sool

punane pipar – näputäis või maitse järgi

värskelt jahvatatud musta pipart

 

Valmistamine

Pese tomatid, tee ristipidi sisselõiked ja pane üheks minutiks keevasse vette.

Seejärel pane tomatid külma vette, koori ja lõika kuubikuteks.

Pese paprikad, lõika välja seemned, loputada uuesti ja lõika kuubikuteks.

Sibul koorida ja peeneks hakkida.

Porgandid hästi pesta, puhastada ja riivida.

Koori ja tükelda küüslauk.

Kergel tulel  taimse õliga või oliiviõliga küpseta sibulat umbes 5 minutit.

Lisa küüslauk, sega ja prae koos sibulaga umbes 30-40 sekundit.

Lisa porgandid, sega ning kuumuta aeg-ajalt segades ~ 3 minutit.

Lisa pipar, porgandid ja küpseta umbes 1-2 minutit.

Seejärel lisa tomatid, sega ja küpseta, segades ~ 3-4 minutit.

Soovi korral lisage tomatikaste, näputäis chili pipart ja sega.

Lisa 1 purk ube ilma vedelikuta (maitse järgi).

Köögiviljad panna keeta  või lase köögiviljapuljong keema.

Vähenda kuumust, katke ja küpsetage umbes 30 minutit madalal kuumusel.

Valmis supp võtke tulelt ja püreestage.

Seejärel asetage püree tagasi tulele, lisage teine ​​purk ube, soola ja pipart.

Keeda suppi ~ 2 minutit.

Soovi korral lisatakse paar tilka kastet “Tabasco”, segage, katke ja laske seista umbes 10 minutit.

Serveeri koos saiaga, garneeringuks petersell.

 

Head isu!