Šokolaaditrühvlid

 

Koostisained
• šokolaad (mõru) – 150 g
• koor (35%) – 70 ml,
• kakao – 3 spl
• tuhksuhkrut – 1 spl
• rumm (konjak, kohviliköör, Baileys liköör, Cointreau, jne) – 1 spl

 

Valmistamine
Haki šokolaad peeneks.

Šokolaadi võib ka murda tükkideks ja sulatada vesivannil ning seejärel lisada kuum rõõsk koor.

Rõõsk koor lase keema, kuid ära keeda.
Kalla koor hakitud šokolaadile.
Segage šokolaadi mass ühtlaseks ning lõpus lisa rummi (või muud maitset) ja sega uuesti.
Mass pane külmkappi jahtuma umbes 40. minutiks.
Selle aja jooksul on ta külmunud, kuid samal ajal veel piisavalt elastne.
Kui mass on veidi üle külmenud, jätke see toatemperatuurile kuni see on piisavalt elastne, et oleks võimalik vormida sellest trühvlid.
Väikese lusika abil moodustavad šokolaadimassist väikesed pallid.
Kuulid laotatakse küpsetuspaberiga kaetud plaadile võ lõikelauale ja hoia 20 minutit külmkapis.
Seejärel veeretage trühvleid kakaos, pähklipurus või muus meelepärases.
Lõpuks säilita trühvlid hermeetiliselt suletud kotis või plastkarbis külmkapis.

Head isu!