Kotletid seente ja juustuga

 

Koostisained

sealiha + veiseliha ~ 500 g

sibul – 2 tk

sai – 1-2 viilu

juust  ~ 100-150 g

seened – 150-200 g

petersell

küüslauk – 2 küünt

majoneesi või hapukoort

sool

värskelt jahvatatud pipart

taimeõli praadimiseks

 

Valmistamine

Sibul koorida ja hakkida.

Küüslauk koorida ja küüslaugupressiga mahl eraldada või peeneks hakkida.

Riivida juust.

Seened pesta, kuivatada ja lõigata viiludeks.

Maitseroheline pesta, kuivatada ja tükeldada.

Eelsoojendatud pannil taimeõlis üle keskmise soojusega praadida sibul ja küüslauk umbes 2-3 minutit.

Pooleldi praetud sibul pane kaussi.

Ülejäänud sibulale lisa seened ja küpseta, segades ~ 8-10 minutit (soovi korral saad prae seened kuldpruuniks) Maitsesta soola ja pipraga.

Saiad purustada, valada piim peale ja jätta paisuma.

Enne hakkliha lisamist pigista saiast vedelik välja, lisa praetud sibul, küüslauk, ürdid, sool ja pipar, sega hästi. Viska segu mõned korrad kaussi või lauale.

Hakklihast moodusta pallikesed ja vajuta lapikuks ning seejärel prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kotlett määri majoneesi või hapukoorega ja pane peale röstitud seened ja sibul.

Kõige lõpuks puista üle juustuga.

Küpseta ~ 180 ° C ~ 25 minutit.

 

Head isu!